Petit guide de la valeur IG des différents aliments

Examples of different foods and their GI values Image

Indice glycémique élevé
Valeur IG
Glucose
100
Purée de pommes de terre instantanée
85
Pommes de terre rissolées
85
Corn-flakes
81
Bonbons à la gélatine
78
Pain blanc (sans gluten)
76
Gaufres
76
Frites
75
Weetabix
75
Bouillie d’avoine (porridge)
74
Riz soufflé
74
Pommes de terre bouillies
74
Pastèque
72
Pop-corn
72
Pain blanc
70
Indice glycémique moyen
Fanta®
68
Sucre
68
Riz blanc
64
Pain de seigle (complet)
58
Coca-cola®
58
Riz long grain
56
Pâtes sans gluten
56
Indice glycémique bas
Miel
55
Bananes
51
Pâtes
46-52
Lactose (sucre du lait)
46
Raisins
46
Riz complet
46
Chocolat au lait
43
All Bran®
42
Orange
42
Pomme
42
Glace
38
Yaourt
37-61
Lentilles vertes
36
Haricots rouges
30
Lait à 3% de matières
28
grasses
21
Fructose (sucre des fruits)
19
Soja (séché)
18
Cacahuètes
14
4
étoiles, calcul établi sur 2 votes.